LA ARTESA SELECCIÓN
35,4€/kg
9,62 €
10 disponibles
*Paga en 3 plazos sin intereses tus compras de 30€ a 200€ con 
¿Por qué es tan especial esta carrillera de vacuno?
🍖 1. Baja temperatura y jugo natural
Cocción lenta y controlada que transforma el colágeno en gelatina natural: carne tierna, melosa y salsa brillante.
👉 Descubre las ventajas de los platos de quinta gama en “Más información”.
Más Información🌿 ¿Por qué está tan buena esta carrillera? (…que todavía hay más 😊)
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🔥 2. Cocción controlada al grado
Baja temperatura para respetar fibras y conseguir un punto homogéneo en cada lote.
🥄 3. Textura melosa y brillo del jugo
El colágeno de la carrillera se funde lentamente, aportando una boca untuosa y una salsa estable, fácil de ligar.
🍽️ 4. Servicio versátil
Perfecta con puré de patata, patatas panadera o verduras salteadas; ideal para carta del día o tienda gourmet.
⏱️ 5. Lista en minutos
Regenerar en microondas (siguiendo la etiqueta) o llevar a cazuela/horno a temperatura moderada hasta servicio.
🧡 Sabías que… las carrilleras de vacuno han sido un guiso tradicional de largo chup-chup en muchas regiones españolas. La Artesa Selección recupera esa técnica ancestral combinándola con la cocción al vacío, logrando una textura tierna y un sabor que recuerda a los guisos de siempre.
🌡️ Ventajas del envasado al vacío
✅ Conservación prolongada (4–6 meses refrigerado) sin conservantes añadidos
✅ Puede congelarse hasta 18–24 meses sin pérdida de calidad
✅ Mantiene intactos el sabor, la textura y los nutrientes
✅ Garantiza seguridad alimentaria y regularidad en cada lote
✅ Facilita un servicio rápido, sin desperdicios ni mermas
“Cocina lenta, resultado seguro: carrillera de vacuno en su punto.”
🏷️ Ficha de Producto:
🧾 Ingredientes (orientativos):
• Carrillera de vacuno (ver etiqueta del lote)
• Jugo del propio guiso / fondo ligero
• Verduras (según receta): cebolla, ajo, zanahoria
• Aceite de oliva; sal; pimienta; laurel
• Nota: revisar siempre la etiqueta del lote para alérgenos y aditivos
📦 Formato disponible:
• Bandeja/envasado al vacío: 300 g aprox.
• Etiqueta con lote, fecha y modo de preparación
❄️ Conservación y preparación:
• Conservar refrigerado según etiqueta
• Recalentado: microondas (tiempos del envase); cazuela a fuego suave; horno a temperatura moderada
• Si se usa baño maría, no perforar el envase
🌡️ Servicio recomendado:
• Servir muy caliente (65–70 °C). Reposar 1–2 min antes de emplatar
🔍 Información nutricional (por 100 g, orientativa):
• Valor energético: 700–950 kJ / 170–230 kcal
• Grasas: 9–15 g (saturadas: 3–6 g)
• Hidratos de carbono: 1–3 g (azúcares: <1 g)
• Proteínas: 16–20 g
• Sal: 0,7–1,1 g
⚠️ Alergias e información adicional:
• Si la receta incluye vino: contiene sulfitos
• Sin gluten por naturaleza; verificar siempre en el lote
✅ Otros datos:
✅ Elaboración de quinta gama: producto cocinado y envasado al vacío, con control térmico certificado y seguridad alimentaria garantizada.
✅ 100 % carrillera de vacuno nacional, seleccionada por su melosidad natural.
✅ Baja temperatura controlada durante horas para preservar textura, sabor y jugosidad.
✅ Producto sin gluten ni conservantes añadidos.
✅ Ideal para hostelería, restauración o tienda gourmet: listo para calentar y servir en minutos.
✅ Mantiene intactas las propiedades nutricionales y organolépticas gracias al envasado al vacío.
✅ Conservación prolongada en refrigeración (4–6 meses) y posibilidad de congelación hasta 18–24 meses.
✅ Origen: Villacedré (León), Castilla y León (España). Elaborado por La Artesa Selección.
🧾 Ingredientes (orientativos):
• Carrillera de vacuno (ver etiqueta del lote)
• Jugo del propio guiso / fondo ligero
• Verduras (según receta): cebolla, ajo, zanahoria
• Aceite de oliva; sal; pimienta; laurel
• Nota: revisar siempre la etiqueta del lote para alérgenos y aditivos
LA ARTESA SELECCIÓN
¿Por qué es tan especial esta carrillera de vacuno?
🍖 1. Baja temperatura y jugo natural
Cocción lenta y controlada que transforma el colágeno en gelatina natural: carne tierna, melosa y salsa brillante.
👉 Descubre las ventajas de los platos de quinta gama en “Más información”.
Más Información35,4€/kg
9,62 €
10 disponibles
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La Artesa Selección es una empresa leonesa (Villacedré, León) especializada en platos de quinta gama: cocina lenta y envasado al vacío con estándares modernos de seguridad y calidad. Trabajan con materia prima seleccionada y procesos estables para ofrecer resultados constantes y sabor de cocina tradicional.
Su enfoque combina innovación y tradición, priorizando una logística en frío fiable y un procesado respetuoso con el producto. La marca apuesta por la mejora del entorno rural y por un equipo con fuerte presencia femenina, reflejando un compromiso social real con Castilla y León.
Valorada en el canal HORECA y tienda gourmet por su regularidad y formato práctico, La Artesa Selección se ha consolidado como un proveedor de confianza para menús del día, eventos y packs de comida de calidad.
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