GEOPARQUE DE GRANADA
28€/kg
El precio original era: 8,40 €.6,72 €El precio actual es: 6,72 €.
Sin existencias
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¿Por qué es tan especial este lomo natural?
🌿 1. Curación lenta en secaderos propios con el aroma auténtico de la pimienta granadina
Elaborado a partir de lomos de cerdo seleccionados y recubiertos con pimienta negra molida de origen local, este producto se cura lentamente en secaderos propios del Geoparque de Granada, bajo condiciones naturales y controladas. Sin aditivos, sin nitritos, sin colorantes ni conservantes artificiales. El resultado es un lomo puro, de textura firme, sabor limpio y un perfil aromático que refleja el alma artesanal del Altiplano granadino.
👉 Descubre por qué los embutidos naturales del Geoparque de Granada son un tesoro gastronómico en “Más información”.
Más Información🌿 ¿Por qué está tan bueno este lomo a la pimienta? (…que todavía hay más 😊)
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🌶️ 2. La fuerza aromática de la pimienta negra autóctona
El secreto de este lomo reside en su recubrimiento con pimienta negra molida de la zona, seleccionada por su potencia y aroma equilibrado. Este toque especiado no solo perfuma el exterior de la pieza, sino que, durante la curación, penetra ligeramente en la carne, aportando profundidad y una nota final cálida y elegante. Cada corte libera ese inconfundible perfume que distingue a los productos naturales del Altiplano granadino.
🔥 3. Curación controlada en secaderos propios
La curación lenta y constante, realizada en secaderos propios con temperatura y humedad reguladas de forma natural, asegura un punto de maduración óptimo. Sin aditivos, sin nitritos y sin prisa. Solo tiempo, paciencia y el saber hacer tradicional de una tierra que domina el arte del curado. El resultado: un lomo firme, limpio, con un brillo natural y un sabor que no se olvida.
🍽️ 4. Versatilidad en la mesa
Ideal para tablas de embutidos gourmet, bocadillos selectos o degustaciones con AOVE. También sorprende en finas virutas sobre pan artesano. Su sabor puro y su textura equilibrada lo convierten en una joya gastronómica sin artificios.
🧡 Sabías que…
En los pueblos del Geoparque de Granada, el lomo a la pimienta se elaboraba antiguamente tras las matanzas de invierno, aprovechando los lomos más nobles para adobarlos con sal y pimienta negra molida de la zona. Era considerado un producto de celebración: se reservaba para invitados o días festivos, como símbolo de respeto y hospitalidad. Hoy, esta tradición se mantiene viva en pequeños obradores familiares que continúan elaborándolo con el mismo espíritu y sin añadir químicos, como se hacía hace generaciones.
🌍 Por qué los embutidos naturales del Geoparque de Granada son un tesoro gastronómico
✅ Elaborados en una zona reconocida por la UNESCO como Geoparque Mundial, donde la historia, el paisaje y la gastronomía conviven en equilibrio
✅ Tradición chacinera centenaria que ha sabido adaptarse a los estándares de seguridad alimentaria moderna sin perder su autenticidad
✅ Uso de materias primas locales: sal, pimienta y carnes seleccionadas de la zona
✅ Producción artesanal con control familiar de cada lote
✅ Respeto al entorno natural, sostenibilidad y valorización del producto rural andaluz
“Natural, aromático y con la memoria intacta de los sabores de antes.”
🏷️ Ficha de Producto:
🧾 Ingredientes (naturales, sin aditivos):
• Lomo de cerdo seleccionado
• Sal marina
• Pimienta negra molida autóctona (recubrimiento exterior)
• Nota: Sin pimentón, sin ajo, sin nitritos ni conservantes artificiales.
• Sin colorantes añadidos.
• Sin gluten. Sin lactosa. Revisar siempre la etiqueta del lote para confirmar posibles trazas o variaciones por temporada.
📦 Formato disponible:
• Pieza — 400 g aprox.
• Curación prolongada en secaderos propios
• Envasado al vacío individualmente
• Etiqueta con lote, fecha de consumo preferente y modo de conservación
❄️ Conservación y consumo:
• Mantener en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa
• Una vez abierto, conservar refrigerado (0–5 °C) y consumir antes de 10 días
• Servir a temperatura ambiente (20–22 °C) para disfrutar de su textura y aroma naturales
🔍 Información nutricional (por 100 g, orientativa):
• Valor energético: 1150–1250 kJ / 275–300 kcal
• Grasas: 15–17 g (saturadas: 5–6 g)
• Hidratos de carbono: < 1 g (azúcares: < 0,5 g)
• Proteínas: 32–34 g
• Sal: 2,5–3,0 g
✅ Otros datos:
✅ Elaboración 100 % artesanal en el entorno natural del Geoparque de Granada
✅ Curación lenta y controlada en secaderos propios
✅ Sin aditivos químicos, nitritos ni conservantes artificiales
✅ Producto sin gluten y sin lactosa
✅ Ideal para tablas gourmet, bocadillos selectos o degustaciones con AOVE
✅ Autenticidad garantizada — tradición artesanal andaluza
🧾 Ingredientes (naturales, sin aditivos):
• Lomo de cerdo seleccionado
• Sal marina
• Pimienta negra molida autóctona (recubrimiento exterior)
• Nota: Sin pimentón, sin ajo, sin nitritos ni conservantes artificiales.
• Sin colorantes añadidos.
• Sin gluten. Sin lactosa. Revisar siempre la etiqueta del lote para confirmar posibles trazas o variaciones por temporada.
GEOPARQUE DE GRANADA
¿Por qué es tan especial este lomo natural?
🌿 1. Curación lenta en secaderos propios con el aroma auténtico de la pimienta granadina
Elaborado a partir de lomos de cerdo seleccionados y recubiertos con pimienta negra molida de origen local, este producto se cura lentamente en secaderos propios del Geoparque de Granada, bajo condiciones naturales y controladas. Sin aditivos, sin nitritos, sin colorantes ni conservantes artificiales. El resultado es un lomo puro, de textura firme, sabor limpio y un perfil aromático que refleja el alma artesanal del Altiplano granadino.
👉 Descubre por qué los embutidos naturales del Geoparque de Granada son un tesoro gastronómico en “Más información”.
Más Información28€/kg
El precio original era: 8,40 €.6,72 €El precio actual es: 6,72 €.
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El Geoparque de Granada, situado al norte de Sierra Nevada, es uno de los entornos más singulares del sur de Europa: un paisaje protegido por la UNESCO donde el tiempo ha modelado barrancos, badlands y llanuras que conservan la esencia más pura del altiplano andaluz. En sus pueblos, la tradición chacinera sigue viva como un legado cultural transmitido de generación en generación.
El chorizo artesano del Geoparque es fruto de ese patrimonio: un producto que combina el saber antiguo de las familias del altiplano con la materia prima local y las especias de la zona. El proceso, totalmente artesanal, respeta los tiempos naturales de reposo y curación en secaderos propios, donde cada pieza se cuida con mimo hasta alcanzar su punto perfecto de textura, color y aroma.
Esta unión entre territorio, tradición y autenticidad define un embutido que va mucho más allá del sabor: representa una forma de vida ligada a la tierra, a la paciencia y al trabajo bien hecho. Degustar un chorizo de la Sierra Nevada norte es conectar con la historia rural del sur de España y con una cultura que ha sabido mantener intacta su alma gastronómica frente al paso del tiempo.
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