Prepara el mejor y más refrescante gazpacho de temporada con este kit que hemos elaborado pensando en estos días de calor.
Considerada hasta el año 2019 una especie en extinción, la ternera Pajuna de Sierra Nevada ha desarrollado una de las historias de superación más especiales en la ganadería española.
Cestas que combinan a la perfección nuestros productos de alta aceptación y calidad
Selecciona tu cesta y te garantizamos que llegará en las mejores condiciones, con una presentación muy especial.
Tus amigos y familiares se acordarán de tu regalo ☺
Los jamones ibéricos gourmet representan una de las expresiones más reconocidas de la gastronomía española. Se trata de piezas elaboradas a partir de cerdos ibéricos seleccionados, sometidas a procesos de curación lentos y controlados que permiten desarrollar un perfil aromático profundo, una textura untuosa y un sabor persistente.
En esta categoría encontrarás jamones ibéricos de bellota, cebo y cebo de campo, así como opciones 100 % ibéricas, pensadas tanto para quienes realizan una compra habitual de calidad como para quienes buscan un producto especial para ocasiones concretas. Cada jamón responde a criterios de selección orientados al disfrute gastronómico y a una experiencia gourmet diferenciada.
Comprar jamón ibérico online permite acceder a una selección más cuidada y especializada que en el comercio generalista. En una categoría bien trabajada es posible comparar tipos de jamón, tiempos de curación, alimentación del animal y formatos, eligiendo con criterio según el momento de consumo.
Un jamón ibérico de bellota suele encajar cuando se busca un perfil más complejo y persistente, mientras que un jamón ibérico de cebo o cebo de campo resulta más equilibrado para un consumo frecuente. Para quienes valoran la intensidad y la maduración prolongada, los jamones añejos o gran reserva ofrecen una experiencia más marcada y reconocible.
El carácter del jamón ibérico viene determinado por la raza del cerdo, su alimentación y el tiempo de curación. Estos factores influyen directamente en la infiltración de grasa, en la textura de la carne y en la evolución del sabor durante la maduración.
Los jamones ibéricos presentan una grasa brillante y fundente, aromas que recuerdan a frutos secos y un sabor que se prolonga en boca. A medida que aumenta la curación, aparecen matices más complejos y una mayor profundidad aromática, muy valorada en contextos gourmet.
Frente a otros jamones curados, el jamón ibérico destaca por su equilibrio entre jugosidad, intensidad y persistencia. No se trata únicamente de potencia, sino de una evolución progresiva del sabor que convierte cada corte en una experiencia gastronómica completa.
El jamón ibérico 50 % procede de animales con cruce de raza ibérica y destaca por ofrecer un perfil equilibrado y accesible. Presenta una buena infiltración de grasa, una textura jugosa y un sabor definido, sin resultar excesivo.
Es una opción muy apreciada para quienes buscan calidad superior en su compra habitual o desean un jamón gourmet versátil, fácil de disfrutar en distintos momentos.
Nuestra recomendación
Ideal si buscas un jamón ibérico con mayor expresividad y un perfil gourmet más definido, sin llegar a una intensidad extrema.
El jamón ibérico 75 % ofrece un paso más en intensidad y personalidad. Al contar con un mayor porcentaje de raza ibérica, presenta una grasa más aromática y una carne con mayor profundidad de sabor.
Es una elección muy valorada por quienes conocen el producto y buscan un jamón con un perfil más marcado, manteniendo un equilibrio muy agradable entre intensidad y disfrute continuado.
Nuestra recomendación
Ideal si buscas un jamón ibérico con mayor expresividad y un perfil gourmet más definido, sin llegar a una intensidad extrema.
El jamón ibérico 100 % ibérico procede de cerdos de raza ibérica pura y representa la expresión más reconocida dentro del jamón ibérico gourmet. Destaca por una infiltración de grasa muy fina, aromas complejos y un sabor largo y persistente en boca.
Es un jamón pensado para quienes valoran la pureza de la raza, la autenticidad del producto y una experiencia gastronómica completa, especialmente indicado para ocasiones especiales.
Nuestra recomendación
La elección indicada para quienes buscan un jamón ibérico gourmet de máxima pureza, con un perfil intenso y muy reconocible.
Los jamones ibéricos artesanos destacan por procesos de elaboración cuidados y por el respeto a los tiempos naturales de curación. Cada pieza refleja el trabajo del productor y el entorno del que procede.
Elegir un jamón ibérico artesanal supone apostar por un producto con identidad propia, donde la calidad prima sobre la producción intensiva.
Dentro del universo del jamón ibérico gourmet existen propuestas pensadas para quienes buscan algo diferente. Desde cortes seleccionados hasta presentaciones especiales, estas opciones elevan la experiencia de consumo.
El jamón ibérico cortado a cuchillo o loncheado a mano permite disfrutar de la textura y el sabor en su punto óptimo, siendo muy apreciado en regalos y ocasiones donde se busca una presentación cuidada.
Cuando se habla de propiedades del jamón ibérico, desde un punto de vista gastronómico, destaca su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa. La infiltración de grasa, la textura y la evolución del sabor lo convierten en un producto muy valorado en la cocina gourmet y en el consumo directo.
Clave gourmet
El jamón ibérico destaca por cómo evoluciona en boca y por su capacidad para ofrecer una experiencia gastronómica completa, tanto en consumo directo como en contextos gourmet.
Para apreciar todo su potencial, el jamón ibérico debe consumirse a temperatura ambiente. Sacarlo del frío unos minutos antes permite que la grasa se funda ligeramente y que los aromas se expresen con mayor claridad.
En cuanto a la conservación, lo recomendable es proteger la superficie de corte y mantener la pieza en un lugar fresco y seco. Un cuidado adecuado permite conservar sus cualidades durante más tiempo.
Tanto si buscas un producto para un momento concreto como si deseas incorporar jamón ibérico gourmet a tu compra habitual, elegir según la curación y el estilo es la mejor forma de acertar.
Desde opciones equilibradas para el día a día hasta jamones de mayor intensidad para celebraciones, esta categoría reúne propuestas pensadas para disfrutar del jamón con calma y criterio.
Comprar jamones ibéricos gourmet en El Portal de las Delicias significa acceder a una selección cuidada, pensada para quienes valoran el producto, el origen y la experiencia completa de compra.
Encontrarás jamones ibéricos de distintas curaciones y estilos, junto con formatos pensados tanto para consumo habitual como para regalar. El proceso de preparación y envío está orientado a que cada pieza llegue en condiciones óptimas, respetando las necesidades del producto.
El objetivo es que cada compra se convierta en una experiencia satisfactoria, donde la calidad del jamón, el servicio y el disfrute gastronómico vayan de la mano.
