SALAZONES DIEGO
39,83€/kg
11,73 €
10 disponibles
*Paga en 3 plazos sin intereses tus compras de 30€ a 200€ con 
¿Por qué es tan especial la Mojama de Atún Especial S. Diego?
🐟 1. Atún de almadraba — tradición marinera pura
Elaborada exclusivamente con lomos seleccionados de atún de alta calidad, capturado en almadraba o mediante pesca sostenible en el Atlántico. Se somete a un proceso artesanal de salado y curación lenta al aire, siguiendo métodos tradicionales que respetan la esencia del producto.
👉 Descubre por qué esta mojama es un clásico imprescindible en “Más información”.
Más Información🌿 ¿Por qué está tan buena esta mojama? (…que todavía hay más 😊)
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🛠️ 2. Curación controlada, sin artificios
Tras su salazón inicial, la mojama se cura lentamente durante semanas en secaderos naturales. Este proceso artesanal permite desarrollar una textura firme y un sabor concentrado, sin conservantes ni aditivos. Solo atún, sal y paciencia.
👃 3. Aroma marino, sabor profundo y elegante
Aroma intenso y limpio, con matices salinos que recuerdan al mar. En boca es jugosa, sedosa y llena de umami, con un equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad.
🍽️ 4. Perfecta en tabla o como aperitivo gourmet
Ideal con almendras fritas, aceite de oliva virgen extra, panes crujientes o vinos blancos secos y finos. También brilla en ensaladas, tostas y recetas frías como carpaccios o tatakis.
🥇 5. Producto honesto, puro y sin maquillaje
Solo atún, sal y el tiempo necesario para alcanzar su textura y sabor característicos. Un producto natural que respeta la tradición marinera más auténtica.
🏷️ Ficha de Producto: Mojama de Atún Especial – Salazones Diego
🧾 Ingredientes (exactos):
• Atún aleta amarilla (Thunnus albacares) 98%
• Sal
• Aceite de girasol
📦 Formato disponible:
• Pieza entera al vacío (200–300 g aprox.)
• Loncheado en bandeja (100 g o 200 g)
• Etiquetado con lote, fecha y datos nutricionales
❄️ Conservación:
• Mantener en lugar fresco y seco
• Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir en 7 días
• Apto para congelación
🔍 Información nutricional (aprox. por 100 g):
• Valor energético: 180 kcal
• Proteínas: < 36 g
• Hidratos de carbono: 0 g
• Azúcares: > 0 g
• Grasas: 4,5 g (saturadas: 1,2 g)
• Sal: 4,5 g
✅ Otros datos de interés:
• Producto artesanal con certificación IGP
• Sin aditivos ni conservantes
• Ideal para gastronomía gourmet, tapas y cocina creativa
• Compatible con dietas keto, paleo y mediterránea
🧾 Ingredientes:
• Atún aleta amarilla (Thunnus albacares) 98%
• Sal
• Aceite de girasol
SALAZONES DIEGO
¿Por qué es tan especial la Mojama de Atún Especial S. Diego?
🐟 1. Atún de almadraba — tradición marinera pura
Elaborada exclusivamente con lomos seleccionados de atún de alta calidad, capturado en almadraba o mediante pesca sostenible en el Atlántico. Se somete a un proceso artesanal de salado y curación lenta al aire, siguiendo métodos tradicionales que respetan la esencia del producto.
👉 Descubre por qué esta mojama es un clásico imprescindible en “Más información”.
Más Información39,83€/kg
11,73 €
10 disponibles
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Las Salazones Diego destacan por su fidelidad a la tradición, su carácter familiar y su compromiso con la calidad desde las costas soleadas del sur de España. Especialistas en mojama y conservas marinas, ofrecen productos naturales, elaborados como antes… pero con estándares de hoy.
Fundada en los años 70 en plena costa granadina, esta casa familiar lleva más de 40 años perfeccionando el arte de la salazón. Su mojama de atún rojo y de atún claro, así como sus lomos y huevas curadas, se elaboran con capturas seleccionadas de las almadrabas y de las mejores lonjas del sur.
El proceso, completamente artesanal, respeta los tiempos de salado y secado natural al aire, garantizando una textura firme y un sabor concentrado que han hecho de sus productos un referente en la gastronomía española. Reconocidos tanto en mercados nacionales como internacionales, Salazones Diego mantiene un firme compromiso con la sostenibilidad marina y con la excelencia en cada pieza que llega a la mesa.
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