LOS VALENTINES
11,90€/kg
Desde 8,65 €
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¿Por qué es tan especial este chorizo artesano?
🌄 1. Tradición, orgullo y memoria: el icono gastronómico del Geoparque
Más que un simple embutido, este chorizo artesano es un símbolo del modo de vida serrano, un emblema de los sabores que ya casi no se encuentran y que, sin embargo, resisten el paso del tiempo. Nacido en los pueblos del Altiplano de Guadix, dentro del Geoparque de Granada, representa el espíritu de quienes trabajan con paciencia, respeto y orgullo por lo suyo. Su elaboración, completamente artesanal, conserva las recetas que han pasado de padres a hijos durante generaciones. Cada pieza se adoba con pimentón, pimienta y sal local, y se cura lentamente hasta alcanzar su punto justo de aroma, color y textura.
Pero este chorizo es también un gesto, un mensaje entre amigos, una muestra de afecto y reconocimiento: regalarlo es compartir un pedazo de historia, ofrecer algo que siempre será valorado. En celebraciones, reuniones familiares o encuentros entre vecinos, este chorizo se convierte en un lazo entre pasado y presente, una forma de mantener viva la memoria de un pueblo que se niega a olvidar sus sabores más auténticos. Y nosotros, muy orgullosos por ponértelo “a tiro de clic”… ya nos cuentas cuando lo pruebes 😊
👉 Descubre por qué los embutidos tradicionales del Geoparque de Granada, en Sierra Nevada norte son un tesoro gastronómico en “Más información”.
Más Información🌿 ¿Por qué está tan bueno este chorizo artesano? (…que todavía hay más 😊)
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🔥 2. Elaboración artesanal con identidad local
Cada pieza se prepara siguiendo el método tradicional: carne magra y panceta de cerdo troceadas, adobo con pimentón, pimienta, sal y especias naturales, y un reposo controlado antes del embutido en tripa natural. Su curación lenta garantiza una textura equilibrada y un aroma cálido, con notas que evocan la cocina tradicional del sur.
🥩 3. Textura y aroma de sierra
El secado en secaderos propios mantiene la jugosidad interior, el color rojizo natural y ese aroma característico a campo, especias y humo suave. Es el resultado de una curación artesanal sin prisas, que respeta los tiempos y la calidad del producto.
🍽️ 4. Versatilidad gastronómica
Perfecto para tapeo, guisos o parrilla, su increible sabor y su textura firme lo convierten en un clásico imprescindible de la gastronomía granadina. En los pueblos del Geoparque, es habitual disfrutarlo al natural, ligeramente oreado, acompañado de pan candeal y un vino tinto joven.
🧡 Sabías que…
En el Altiplano de Granada, el chorizo artesano es símbolo de hospitalidad. En muchas casas se regala en celebraciones y visitas, junto a aceite de oliva o queso curado, como gesto de afecto y orgullo local. Los antiguos secaderos familiares del Geoparque aún conservan esta tradición viva, preservando recetas que se remontan a siglos de historia.
🌡️ Ventajas del uso de tripa natural
✅ Permite una curación lenta y uniforme, respetando los aromas originales
✅ Favorece una textura auténtica y un color natural sin tratamientos artificiales
✅ Potencia el sabor y el brillo interior del embutido
✅ Garantiza una maduración respirable y artesana, propia de los mejores chacineros
🌍 Por qué los embutidos tradicionales del Geoparque de Granada son un tesoro gastronómico
✅ Elaborados en una zona declarada Geoparque Mundial por la UNESCO
✅ Tradición chacinera centenaria en pequeños obradores familiares
✅ Uso de materias primas locales —sal, pimienta y especias de la comarca—
✅ Producción limitada, artesanal y sostenible
✅ El equilibrio entre clima, entorno natural y saber popular convierte estos embutidos en una expresión auténtica del patrimonio gastronómico granadino
“Sabor de tierra y fuego, con el alma del Geoparque.”
🏷️ Ficha de Producto:
🧾 Ingredientes (actualizados y verificables):
• Carne de cerdo
• Panceta de cerdo
• Pimentón
• Pimienta
• Sal
• Proteínas de soja
• Estabilizantes: E-450, E-452, E-331
• Dextrosa
• Lactosa y proteínas de leche
• Aroma
• Potenciador del sabor: E-621
• Antioxidante: E-316
• Colorante natural: E-120
• Conservador: E-252
📦 Formato disponible:
• Varias piezas con un peso total de 1 kg aprox.
• Envasadas al vacío individualmente
• Etiqueta con lote, fecha y modo de conservación
❄️ Conservación y consumo:
• Mantener en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa
• Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir antes de 15 días
• Servir a temperatura ambiente (20–22 °C) para apreciar aroma y textura
🔍 Información nutricional (por 100 g, orientativa):
• Valor energético: 1750–1950 kJ / 420–470 kcal
• Grasas: 35–42 g (saturadas: 15–17 g)
• Hidratos de carbono: <2 g (azúcares: <0,5 g)
• Proteínas: 22–26 g
• Sal: 3–4 g
✅ Otros datos:
✅ Elaboración artesanal en el entorno natural del Geoparque de Granada
✅ Curado en secaderos propios, con control de temperatura y humedad
✅ Adobo con pimentón, pimienta y sal de la comarca
✅ Uso de tripa natural, sin recubrimientos artificiales
✅ Producto ideal para tiendas gourmet, hostelería o consumo familiar
✅ Producción respetuosa con el entorno y las tradiciones del Altiplano de Granada
🧾 Ingredientes (actualizados y verificables):
• Carne de cerdo
• Panceta de cerdo
• Pimentón
• Pimienta
• Sal
• Proteínas de soja
• Estabilizantes: E-450, E-452, E-331
• Dextrosa
• Lactosa y proteínas de leche
• Aroma
• Potenciador del sabor: E-621
• Antioxidante: E-316
• Colorante natural: E-120
• Conservador: E-252
LOS VALENTINES
¿Por qué es tan especial este chorizo artesano?
🌄 1. Tradición, orgullo y memoria: el icono gastronómico del Geoparque
Más que un simple embutido, este chorizo artesano es un símbolo del modo de vida serrano, un emblema de los sabores que ya casi no se encuentran y que, sin embargo, resisten el paso del tiempo. Nacido en los pueblos del Altiplano de Guadix, dentro del Geoparque de Granada, representa el espíritu de quienes trabajan con paciencia, respeto y orgullo por lo suyo. Su elaboración, completamente artesanal, conserva las recetas que han pasado de padres a hijos durante generaciones. Cada pieza se adoba con pimentón, pimienta y sal local, y se cura lentamente hasta alcanzar su punto justo de aroma, color y textura.
Pero este chorizo es también un gesto, un mensaje entre amigos, una muestra de afecto y reconocimiento: regalarlo es compartir un pedazo de historia, ofrecer algo que siempre será valorado. En celebraciones, reuniones familiares o encuentros entre vecinos, este chorizo se convierte en un lazo entre pasado y presente, una forma de mantener viva la memoria de un pueblo que se niega a olvidar sus sabores más auténticos. Y nosotros, muy orgullosos por ponértelo “a tiro de clic”… ya nos cuentas cuando lo pruebes 😊
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El Geoparque de Granada, situado al norte de Sierra Nevada, es uno de los entornos más singulares del sur de Europa: un paisaje protegido por la UNESCO donde el tiempo ha modelado barrancos, badlands y llanuras que conservan la esencia más pura del altiplano andaluz.
En sus pueblos, la tradición chacinera sigue viva como un legado cultural transmitido de generación en generación. El chorizo artesano del Geoparque es fruto de ese patrimonio: un producto que combina el saber antiguo de las familias del altiplano con la materia prima local y las especias de la zona.
El proceso, totalmente artesanal, respeta los tiempos naturales de reposo y curación en secaderos propios, donde cada pieza se cuida con mimo hasta alcanzar su punto perfecto de textura, color y aroma.Esta unión entre territorio, tradición y autenticidad define un embutido que va mucho más allá del sabor: representa una forma de vida ligada a la tierra, a la paciencia y al trabajo bien hecho. Degustar un chorizo de la Sierra Nevada norte es conectar con la historia rural del sur de España y con una cultura que ha sabido mantener intacta su alma gastronómica frente al paso del tiempo.
GEOPARQUE DE GRANADA
28€/kg
El precio original era: 8,40 €.6,72 €El precio actual es: 6,72 €.
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