JAMONES IZQUIERDO
41,25€/kg
300,00 €
10 disponibles
*Paga en 3 plazos sin intereses tus compras de 30€ a 200€ con 
¿Por qué es tan especial este jamón de bellota?
🥓 1. Autenticidad ibérica de bellota: sabor profundo, elegancia y carácter
Este jamón 50% ibérico de bellota procede de animales que han completado la montanera en dehesas salmantinas, alimentándose de bellotas, hierbas y pastos naturales. El ejercicio en libertad favorece una infiltración sedosa y una grasa noble que se funde en boca, ofreciendo un sabor largo, aromático y lleno de matices. Es la expresión pura de lo que hace grande al ibérico de bellota: intensidad, elegancia y un final persistente y equilibrado que enamora al paladar exigente. Ya nos lo dijo Víctor después de probarlo: ¡este jamón sabe a gloria!
👉 Descubre las características del jamón ibérico 50 % bellota y por qué los jamones de Guijuelo son un tesoro gastronómico en “Más información”.
Más Información🌿 ¿Por qué está tan bueno este jamón de bellota? (…que todavía hay más 😊)
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🔥 2. Alimentación natural y montanera
Los animales completan la montanera alimentándose de bellotas, hierbas y pastos naturales en la dehesa salmantina. Este ejercicio continuo y la dieta rica en aceites naturales generan una grasa jugosa, limpia y aromática que se funde en boca y proporciona un perfil elegante y persistente.
⏳ 3. Curación lenta y clima único
El clima frío y seco de la Sierra de Guijuelo permite una maduración natural, pausada y precisa. Nada se acelera: el tiempo y el aire puro moldean cada pieza hasta lograr una textura sedosa y un sabor profundo, equilibrado y noble.
🔪 4. Textura melosa, grasa fina y elegancia en boca
Brillo nacarado, grasa fluida y carne jugosa. En boca se funde limpiamente, ofreciendo un recorrido largo y armonioso, con notas a frutos secos y campo, y un final delicado y persistente.
⭐ 5. Tradición y excelencia
Cada pieza se trabaja con métodos artesanos heredados de generaciones de familias jamoneras de Guijuelo, cuidada pieza a pieza hasta alcanzar su punto perfecto.
🧡 Sabías que…
Guijuelo fue el primer municipio español con certificación del ibérico. A finales del siglo XIX, las familias jamoneras aprovechaban el aire gélido de la sierra para curar las piezas lentamente en secaderos naturales, regulando a mano la entrada de aire nocturno. A estos maestros se les conocía como “hijos del hielo”, guardianes de un método que aún distingue a Guijuelo y explica por qué desde aquí salen algunos de los jamones más respetados del mundo, admirados por su suavidad, su elegancia y esa grasa que se funde en boca.
🥓 Características del Jamón Ibérico 50% Bellota
✅ Genética ibérica seleccionada (50%)
✅ Montanera y dieta natural a base de bellota
✅ Textura sedosa y grasa fundente
✅ Sabor profundo, elegante y persistente
✅ Tradición ibérica en su máxima expresión
✅ Excelente opción gourmet de máximo nivel
🏔️ Por qué Guijuelo es un tesoro gastronómico
✅ Clima único para curación lenta natural
✅ Tradición centenaria jamonera
✅ Secaderos y bodegas artesanales
✅ Textura melosa y sabor elegante
✅ Producción limitada y trazable
✅ Reconocimiento nacional e internacional
🏷️ Ficha de Producto:
***PARTE 3***
Ingredientes:
Jamón ibérico de bellota 50% y sal.
Formato disponible:
Pieza entera — peso variable
Conservación y consumo:
• Conservar en lugar fresco y ventilado
• Una vez empezado, cubrir y proteger
• Cortar a temperatura ambiente
• Mejor corte: a cuchillo, fino y pausado
Información nutricional orientativa por 100 g:
• Valor energético: 1470 kJ / 355 kcal
• Grasas: 25 g (saturadas 8 g)
• Proteínas: 32 g
• Sal: 4,5 g
Otros datos:
✅ Montanera y alimentación natural
✅ Curación tradicional en Guijuelo
✅ Producción limitada
✅ Sin gluten (consultar etiqueta del lote para alérgenos)
Ingredientes:
• Jamón ibérico de bellota 50%
• Sal.
JAMONES IZQUIERDO
¿Por qué es tan especial este jamón de bellota?
🥓 1. Autenticidad ibérica de bellota: sabor profundo, elegancia y carácter
Este jamón 50% ibérico de bellota procede de animales que han completado la montanera en dehesas salmantinas, alimentándose de bellotas, hierbas y pastos naturales. El ejercicio en libertad favorece una infiltración sedosa y una grasa noble que se funde en boca, ofreciendo un sabor largo, aromático y lleno de matices. Es la expresión pura de lo que hace grande al ibérico de bellota: intensidad, elegancia y un final persistente y equilibrado que enamora al paladar exigente. Ya nos lo dijo Víctor después de probarlo: ¡este jamón sabe a gloria!
👉 Descubre las características del jamón ibérico 50 % bellota y por qué los jamones de Guijuelo son un tesoro gastronómico en “Más información”.
Más InformaciónIngredientes:
• Jamón ibérico de bellota 50%
• Sal.
41,25€/kg
300,00 €
10 disponibles
*Paga en 3 plazos sin intereses tus compras de 30€ a 200€ con
Jamones Izquierdo es una casa familiar de Guijuelo con décadas dedicadas al ibérico. Apuesta por origen controlado, bienestar animal, sostenibilidad rural y curación lenta en secaderos tradicionales de la sierra salmantina. Su producción es limitada, orientada a la excelencia y basada en técnicas heredadas de generaciones de maestros jamoneros.
Los animales se crían bajo estándares estrictos de bienestar, con alimentación natural y ejercicio cuando corresponde a cada fase de crianza, garantizando sabor equilibrado y una infiltración fina y sedosa.
Cada pieza madura de forma tradicional aprovechando el clima frío y seco de Guijuelo, logrando textura melosa, aroma limpio y sabor elegante.
La marca forma parte del sello Tierra de Sabor, garantía oficial de calidad, origen y compromiso con Castilla y León.
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