🌿 ¿Por qué está tan buena esta mermelada? (…que todavía hay más 😊)

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🍅 2. Tomate maduro cocinado a fuego lento
Seleccionados en su punto justo de maduración, los tomates se cocinan despacio para concentrar su sabor natural, logrando una mermelada equilibrada: dulce, brillante y con un toque ácido que evita que resulte empalagosa. Es esa mezcla perfecta entre frescura y tradición que recuerda a las cocinas de siempre.

🥄 3. Textura casera y versátil
Ni líquida ni excesivamente densa: su textura suave y ligeramente granulada permite usarla tanto en tostadas como en salsas, quesos, carnes blancas, huevos, hojaldres salados o incluso platos creativos donde aporta un contraste dulce-especiado irresistible.

🍽️ 4. Perfecta para dulce y salado
Funciona igual de bien en desayunos que en aperitivos o comidas: acompaña quesos semicurados, combina de maravilla con foie, realza carnes a la plancha y convierte cualquier plato sencillo en algo especial. También es un acierto para tapas modernas y recetas al horno.

🧡 Sabías que…
¿Sabías que en Europa el tomate fue considerado durante siglos una planta decorativa y poco fiable? En el siglo XVI lo colocaban en jardines como si fueran flores exóticas, pero casi nadie se atrevía a comerlo. No fue hasta el XVIII cuando alguien dijo: “¿Y si lo probamos?”. Desde entonces pasó de sospechoso a imprescindible, y hoy es la base de miles de recetas. Y lo más curioso: en muchas cocinas rurales andaluzas, las abuelas empezaron a cocer tomates con azúcar para conservarlos mejor durante el año… sin saber que estaban creando la mermelada casera que acabaría siendo un clásico de las casas de pueblo.

🌡️ 5. Servicio y momento ideal
Servir a temperatura ambiente para disfrutar todo su aroma. Es perfecta para desayunos rústicos, mesas de tapeo, recetas creativas o para añadir un toque tradicional a cualquier plato del día a día.