COMEN BABIA
12,32€/kg
6,73 €
3 disponibles
*Paga en 3 plazos sin intereses tus compras de 30€ a 200€ con 
¿Por qué es tan especial este codillo asado?
🍖 1. Asado a baja temperatura con acabado profesional
Codillo cocinado lentamente en su propio jugo; listo para atemperar y terminar en horno o sartén para un dorado crujiente y carne tierna.
👉 Descubre las Codillo ventajas de los platos de quinta gama en “Más información”.
Más Información🌿 ¿Por qué está tan bueno este codillo? (…que todavía hay más 😊)
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🔥 2. Baja temperatura y dorado final
La cocción lenta garantiza jugosidad; el acabado al horno o sartén da brillo y textura a la piel sin resecar.
🥄 3. Textura melosa y sabor de asado
El colágeno del codillo aporta melosidad natural y una salsa limpia, perfecta para glasear.
🍽️ 4. Servicio versátil
Ideal con puré de patata, chucrut suave, ensalada de col o patatas asadas; apto para ración o para compartir.
⏱️ 5. Fácil y constante
Formato práctico con regularidad entre lotes: calentar y terminar al gusto.
🧡 Sabías que… la técnica de baja temperatura aplicada a cortes gelatinosos como el codillo permite conseguir ternura homogénea y una piel dorada al final sin perder jugosidad; en Comen Babia, el control de tiempo y temperatura asegura resultados reproducibles con acabado profesional.
🌡️ Ventajas del envasado al vacío
✅ Conservación prolongada (4–6 meses refrigerado) sin conservantes añadidos
✅ Puede congelarse hasta 18–24 meses sin pérdida de calidad
✅ Mantiene intactos el sabor, la textura y los nutrientes
✅ Garantiza seguridad alimentaria y regularidad en cada lote
✅ Facilita un servicio rápido, sin desperdicios ni mermas
“Cocina lenta, resultado seguro: ternura y brillo final.”
🏷️ Ficha de Producto:
🧾 Ingredientes (orientativos):
• Codillo de cerdo (ver etiqueta del lote)
• Jugo del propio asado / fondo ligero
• Sal; aceite; hierbas y especias (según receta)
• Nota: revisar siempre la etiqueta del lote para alérgenos y aditivos
📦 Formato disponible:
• Unidad envasada al vacío: peso variable
• Etiqueta con lote, fecha y modo de preparación
❄️ Conservación y preparación:
• Conservar refrigerado según etiqueta
• Atemperar y terminar en horno/sartén hasta dorar al gusto
• Si se usa baño maría, no perforar el envase
🌡️ Servicio recomendado:
• Servir muy caliente (65–70 °C). Reposar 1–2 min antes de emplatar
🔍 Información nutricional (por 100 g, orientativa):
• Valor energético: 900–1200 kJ / 215–285 kcal
• Grasas: 15–22 g (saturadas: 5–8 g)
• Hidratos de carbono: <1–2 g (azúcares: <0,5 g)
• Proteínas: 16–20 g
• Sal: 0,8–1,3 g
⚠️ Alergias e información adicional:
• Sin gluten por naturaleza; verifique siempre en el lote
• Puede contener trazas según fabricante
✅ Otros datos:
✅ Quinta gama: regularidad, seguridad alimentaria y rapidez en pase
✅ Asado lento y acabado dorado para textura perfecta
✅ Ideal para hostelería, cátering y tienda gourmet
✅ Producto de origen español
🧾 Ingredientes (orientativos):
• Codillo de cerdo (ver etiqueta del lote)
• Jugo del propio asado / fondo ligero
• Sal; aceite; hierbas y especias (según receta)
• Nota: revisar siempre la etiqueta del lote para alérgenos y aditivos
COMEN BABIA
¿Por qué es tan especial este codillo asado?
🍖 1. Asado a baja temperatura con acabado profesional
Codillo cocinado lentamente en su propio jugo; listo para atemperar y terminar en horno o sartén para un dorado crujiente y carne tierna.
👉 Descubre las Codillo ventajas de los platos de quinta gama en “Más información”.
Más Información12,32€/kg
6,73 €
3 disponibles
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Comen Babia es un elaborador de León especializado en platos de quinta gama, uniendo recetas tradicionales con técnicas actuales de cocción lenta y envasado al vacío. Su objetivo: sabor de cocina casera con procesos estables y seguros.
Comprometidos con la sostenibilidad, aplican un uso responsable de recursos energéticos y cadena de frío certificada, priorizando proveedores locales cuando es posible. En piezas como el codillo, prima el punto de melosidad y un dorado final equilibrado.
Reconocida en certámenes nacionales de gastronomía y calidad alimentaria, Comen Babia se ha consolidado como un aliado fiable para hostelería y tiendas gourmet.
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